| Попередня тема :: Наступна тема |
 |
Автор |
|
| Повідомлення |  |
|
Olka
З нами з: 28.11.06
Повідомлення: 208
|
 Написане: вівторок грудня 19, 2006 9:22 pm Тема повідомлення: молоко для першого сирочку дитині |
 |
Прошу сказати, яке Ви молоко купували для першого прикорму (щоб зробити сирочок).
Якщо не домашнє молоко тоді скажіть якої фірми.
Чи маєте гіркий досвід через погану якість молока купленого в магазині?
|
|
| Догори |
|
 |
ол
Site Admin
З нами з: 26.11.06
Повідомлення: 207
|
| Написане: вівторок грудня 19, 2006 11:10 pm Тема повідомлення: |
|
Десь чув, що навколо першого прикорму точаться суперечки, коли давати молочні продукти. дехто стверджує, що варто їх давати пізніше.
Спробую зараз щось знайти.
Змінено: ол (середа грудня 20, 2006 1:14 am) |
|
| Догори |
|
|
ол
Site Admin
З нами з: 26.11.06
Повідомлення: 207
|
| Написане: середа грудня 20, 2006 1:13 am Тема повідомлення: |
|
Знайшов в спецвипуску "Твой Малыш" №1/2006
| Цитата: |
Приготуй дитячий сирок сама. Щоби він вийшов смачним і корисним враховуй такі нюанси.
- За основу бери біокефір. Вибирай найсвіжіший і з нетривалим строком придатності. Це свідчить про те, що продукт не пастеризувався, в ньому є живі бактерії і немає консервантів.
- Вилий кефір в маленьку кастрюльку, накрий кришкою і постав на водяну баню. Включи невеликий вогонь. Дай воді закипіти, зачекай три хвилини і виключи конфорку. Ти побачиш, що кефір згорнувся.
- Відкинь отриману масу на чисту марлю. Підвісь її, щоб стекла вся сироватка. Сирок має вийти м’яким, без комочків. Не використовуй одну і ту ж марлю двічі.
- Щоби страва сподобалась малюку, додай в нього пару ложечок варення, джему чи перетертих фруктів. Перемішай все до однорідної маси.
|
Правда не знаю, чи в 7 місяців дитині сподобається варення. 
А ще, в цій статті написано, що сир варто давати дітям на штучному вигодовуванні в 7 міс., а на грудному - на місяць пізніше. |
|
| Догори |
|
|
Olka
З нами з: 28.11.06
Повідомлення: 208
|
| Написане: середа грудня 20, 2006 1:06 pm Тема повідомлення: |
|
Дякую!
І про сир і про мяско є дискусії - все на розсуд мами. Кажуть хлопчики потребують більше додаткової їжі, але це все залежить...
Стосовно кефірів, то мені особисто смакує лише Галичина. Сподіваюся, що цей кефір підійде і нашій доні. За кілька місяців 
Але чому кефір, а не молоко!
Нас вчили, що кефір давати аж після 1 року.
|
|
| Догори |
|
|
ол
Site Admin
З нами з: 26.11.06
Повідомлення: 207
|
|
| Догори |
|
|
ол
Site Admin
З нами з: 26.11.06
Повідомлення: 207
|
| Написане: середа грудня 20, 2006 1:29 pm Тема повідомлення: |
|
| Olka написав(ла): |
Але чому кефір, а не молоко!
|
Може тому, що молоко для сиру повинно спочатку скиснути, а тоді виходить якраз кефір.  |
|
| Догори |
|
|
myroslav
З нами з: 10.12.06
Повідомлення: 1
Звідки: Львів
|
| Написане: середа грудня 20, 2006 1:54 pm Тема повідомлення: Сир з Балан Преміум - дуже подобається нашому Данкові |
|
Баланс (київський) біокефір преміум нежирний 1% (білий) - це саме те, щона початок добре. Тоді можна перейти на преміум жирний 2,5% а далі вже і просто на Баланс, але сир з нього вже не такий смачний.
Галичина - про "якість" цієї фірми та гігієну на її виробничих лініях ходять легенди. Один раз купиш - получиш кислячок (що аж пересмикує), інший раз - щось неповноцінне.
Київський Баланс - має набагато кращу однорідність в смакових якостях своїх кефірів, хоча на термін придатності треба звертати увагу завжди, наші продавці не гребують "спихнути" прострочений кефір...
m. |
|
| Догори |
|
|
Ука
З нами з: 28.11.06
Повідомлення: 91
|
| Написане: середа грудня 20, 2006 2:47 pm Тема повідомлення: |
|
Ми маємо молочника, який приносить нам молокопродукти домашні. Пробувала робити сир з квасного молока (зібравши попередньо сметану) - малій не пішов, плювалася. А от коли залізла мені в тарілку з готовим сиром від того дядька - їла аж за вухами лящало. Тепер дядько сиру не носить - молока стало менше, то їмо творожок від Президента, але без наповнювачів. (великі 400г банки, є 0, 4 і 8 %, даю 4) і п'ємо багато квасного молока - дуже любимо. |
|
| Догори |
|
|
Olka
З нами з: 28.11.06
Повідомлення: 208
|
| Написане: середа грудня 20, 2006 6:42 pm Тема повідомлення: |
|
| Цитата: | | Може тому, що молоко для сиру повинно спочатку скиснути, |
та ні, по народній методиці у баняк свіжого молока капаєш лимону і сир за пару секунд готовий. А кефір має все-таки бактерії...
Дякую за коментарі про виробників!
А про тернопільські кефіри є інформація? Сметана з пакетів ніби смачна і схожа на домашню.
|
|
| Догори |
|
|
Olesya
З нами з: 29.11.06
Повідомлення: 49
Звідки: Львів
|
| Написане: вівторок січня 02, 2007 8:32 pm Тема повідомлення: |
|
Ми вже попробували робити сирочок з кефірчику "Баланс преміум 1%". Ставимо на водяну баню - 5 хв. після кипіння і сирочок готовий. Ще трохи на марлі стікає - основне не перестаратися: 15-20 хв., бо потім стає засухий.
Сирочок справді смачний і ніжний.
Мамі, татові і Юрчику подобається |
|
| Догори |
|
|
Olka
З нами з: 28.11.06
Повідомлення: 208
|
| Написане: вівторок січня 16, 2007 12:56 pm Тема повідомлення: |
|
щойно зробили сирочок з кефіру, вийшов справді гарненький і смачненький...!
тільки от доня аж здригнулася від нового смаку 
|
|
| Догори |
|
|
Барбадинка
З нами з: 05.06.07
Повідомлення: 9
Звідки: Lviv
|
| Написане: неділя травня 04, 2008 9:47 am Тема повідомлення: |
|
Хочу поділитись досвідом щодо приготування сирочка. Ми робимо так: беремо молоко та сметану виробництва "Дрогобицький молочний завод" ТМ "Драгобрат" (довіряю їм, оскільки обслуговую це підприємство - буваю там один раз на тиждень і бачу усе виробництво. У Львові можна купити на Повітряній, 2 (Левандівка), маг. " Морозко"), а можна і інші. Головне, щоб термін придатності був не місяць-два, а 72 год. (по ГОСТам).
На пів літри молока - 1-1.5 столові ложки сметани. На добу - без холодильника (я тримаю у кухні на вікні, хоча можна знайти і теплаше місце!). Утворюється така однорідна кефіро-сметанна маса. Беру кастрюльку, стелю на дно невелику пеленечку, наливаю водички, ставлю приготовану "масу" в кастрюльку і на газ-на дуже маленький вогонь. До години часу - сирочок підніметь догори. На смак має вийти дуже сачний!Солодкуватий!(бо зроблений із свіжого молока, а не із кефіру)
Усім малявкам смачного! |
|
| Догори |
|
|
Яська
З нами з: 12.03.08
Повідомлення: 12
Звідки: Львов
|
| Написане: вівторок травня 06, 2008 11:34 am Тема повідомлення: |
|
Домашнє молочко діткам може і зашкодити бо воно надзвичайно жирне.Раніше брала для малої молочко Ласуня Дитяче, а тепер перейшла на звичайне Казкове. В залізну кружку наливаю грам 200 молока,ставлю на невеликий вогонь і добавляю близько двох столових ложок сметанки.Часто помішую.Коли відділиться сиворотка виключаю.Даю трішки настоятись.Проціджую.Інколи збиваю в блендері з бананом.Дуже смачно і надзвичайно корисно!!!Колись для старшої малої робіла з кефіру Біо Баланс(просто ставила на маленький вогонь і помішувала),також корисно,але кисленький і мала його не любила.А знайома добавляє кефір в молоко і на вогонь,каже що виходить добре.Не знаю,не пробувала. |
|
| Догори |
|
|
|
